A MONTESPLUGA… PER PIZZOCCHERI BIANCHI
I pizzoccheri chiavennaschi non sono la famosa pasta scura di grano saraceno nata a Teglio e diffusasi in tutta la Valtellina, ma degli gnocchetti di pane tipici della Valchiavenna, che della Valtellina è una diramazione.
…
Nelle varianti familiari c’è chi aggiunge anche salvia al burro fritto, chi non unisce le patate, chi cambia i tipi di formaggio, chi diminuisce aglio e pepe, chi aromatizza l’impasto anche con noce moscata. Però nessuno aggiunge ai pizzoccheri chiavennaschi verza o erbette, come si fa di solito per i pizzoccheri scuri.
(Da http://www.mtchallenge.it/)
Ebbene sì, oltre al piacere di percorrere bellissime strade (la tratta Bellinzona – San Bernardino, sulla “cantonale”, è una vera goduria), di affrontare affascinanti Passi (San Bernardino e Splügen) e di trascorrere una bella giornata in piacevole compagnia, si è aggiunta la golosità, che ha attirato sedici “guzzisti” a Montespluga, sabato 11 luglio, giornata di gran caldo, per gustare i famosi pinzocheri bianchi (o chiavennaschi).
Il piatto è talmente sostanzioso che, per prudenza, ci siamo limitati ad un leggero (ma gustoso) antipasto a base di salumeria nostrana e ad un altrettanto leggero dessert (gelato), per non essere troppo appesantiti nell’affrontare il ritorno, consistente nell’ itinerario che, scendendo per la val San Giacomo, attraversando il Piano di Chiavenna, la sponda destra del lago di Como e il ramo di Porlezza del Ceresio ci ha riportati a Lugano. Mentre in altura si stava “da Dio”, la parte bassa, con temperature di oltre 32 gradi, ha creato un po’ di sofferenza, mitigata da una rivitalizzante sosta in riva al Lario.
In complesso un bel giro, di circa 230 Km, con molte curve, che ha lasciato contenti e soddisfatti anche i nostri soci più “maturi” (e parliamo di ottantenni, signori miei), onore e vanto del nostro motoclub.
Ermanno
